三浦の新名物を作る高橋さんにマグロ仲買人の宇田川さんが教えてくれたのが「マグロのスジ」。スーパーには並ばない地元ならではの食材で、トロや赤身よりも格安で手に入るという。スジは生の状態だと固いが、宇田川さんいわく火を入れると固さが消えてうま味が出るという。試食した高橋さんは焼いたマグロのスジを使ってベトナム発祥のサンドイッチ「バインミー」を作ることを思いついた。高橋さんと樋口さんは早速「マグロのバインミー風」を試作。バインミーで使われるヌクマムの代わりにはナンプラーを使用した。試食した2人は「美味しい」などとコメントした。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！鎌倉・江の島をめぐる開運はとパスツアー
- 開運鎌倉・江の島の日帰りはとバスツアーを紹介する。年間観光客数約1600万人、前年比360万人以上増加している関東屈指の観光スポット神奈川・鎌倉市。国宝鎌倉大仏や1年を通して草花が咲きまもなく8種類の梅が見頃の長谷寺や江の島ではまぐりなど冬限定ポカポカグルメ、本三大イルミネーション「湘南の宝石」も開催中の江の島、鎌倉をめぐる。夕方5時40分に東京駅に着くプラ[…続きを読む]
- 2026年1月14日放送 8:00 - 8:15 テレビ東京
- いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人（オープニング）
- 今回は憧れの2つの圓山大飯店に泊まる雅な台湾縦断4日間。憧れのホテルにチェックイン、きらびやかな夜景も楽しめる。
- 2026年1月10日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国箱根 芦ノ湖 BEST20
- 箱根の芦ノ湖周辺には寛ぎの湯宿や癒やしの温泉がある。最大の魅力はパワースポット。箱根三社参りはパワースポットトライアングル。箱根町の西にある芦ノ湖は車のほかに登山電車やロープウェイを使うルートもある。今回は箱根三社を中心としたエリアにスポットをあてる。
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