今年で創業100年、親子三代で受け継ぐ浜作。コース料理の客単価は10万円以上。三品目は「鮑のバター焼き」。チャップリンも食べたという。三代目を受け継いだのは35年前。創業100年を迎える今年、ある大きな決断を公表。明石の鯛を独自のルートで仕入れ、カウンター割烹のスタイルを確立し、世界中のVIPを魅了した祖父・森川栄さん。二代目・森川武さんは板場を守るだけでなく、京都・都ホテルに和食堂「都ホテル浜作」を開業。さらに老舗デパートの大丸や高島屋に惣菜売り場を設けるなど、和食を世に広めるため、新しい試みにも果敢に挑戦した。しかし、森川武さんは58歳で急死。当時28歳だった森川裕之さんは突然、三代目として店を継ぐことになった。最初の10～15年は針のむしろ、茨の道だったと話した。それでも受け継いだ店を守り、今では多くの常連客に愛されるように。森川裕之さんは9時間にも及ぶ心臓のバイパス手術をしたといい、店に立てる状態ではない。しかし、毎日満席のため、命を削る思いで板場に立っている。英気を養う場所が芦屋、別荘は約10年前に購入。地上3階・地下1階の14LDK。音楽会や食事会を開催し、森川裕之さん自らゲストに料理を振る舞う。料理教室も開催するという。ウォークインクローゼットにはトレードマークの蝶ネクタイが300本近く置いてある。別荘にやって来たのはクラリネット奏者のリチャード・ストルツマンさん。森川裕之さんは音楽は私の人生に絶対必要だと話した。32年前に始めた料理教室を今も続けている。なぜ、板場に立ち続けるのか、そこには亡き父と交わした約束があった。
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「J.フロントリテイリング史料館」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月13日放送 22:10 - 22:54 テレビ朝日
- THE世代感（オープニング）
- 今回は昭和の街の地図を使い現在との違いを紐解「クイズ 東京あの頃MAP 銀座編」。現在GINZA SIXがある場所は昔は松坂屋銀座店があった。またGinza Sony Parkのある場所は昔はソニービルが建っていた。銀座・有楽町エリアの6つの謎を解く。
- 2026年4月26日放送 15:55 - 16:55 日本テレビ
- それ行け！世界のデンパーマン（それ行け！世界のデンパーマン）
- タイで人気のVIISがハマるスイーツ「カノム・トーキョー」は、日本のどら焼きをアレンジしたところから始まったという。最初はあんこが定番だったが、あんこがない味に進化し若者に人気となっている。「カノム・トーキョー」を扱う店舗はタイ国内で100以上。VIISイチオシの屋台を紹介してもらった。ホットケーキ生地を薄く焼き、卵の黄身を潰してから塩コショウで仕上げる。[…続きを読む]
- 2026年3月10日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 火曜の良純孝太郎銀座大冒険SP
- 銀座三丁目へ。銀座三丁目はデパートを中心とした華やかなショッピング街となっている。銀座の象徴とも言えるのが百貨店、銀座初の百貨店は1924年に建てられた松坂屋。制服の完全洋装化など全てここ松坂屋が先駆けだと言われているそう。その後、松屋銀座や銀座三越などがオープンした。銀座中央通りには、かつて走っていた路面電車で使われていた敷石が歩道に使用されている。64年[…続きを読む]
- 2026年1月13日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- プラチナファミリー＆火曜の良純孝太郎（火曜の良純孝太郎）
- 大正8年創業「ヘアーサロン スエヒロ」の山下さんに町田の歴史を学ぶ。町田は昭和40年代、都市部への人口集中を避けるためベッドタウンとして開発が行われた。昭和30年代～40年代にかけて巨大な団地が駅周辺に次々と建設され、中でも随一の大きさを誇るのは総戸数4225の町田山崎団地。竹内涼真は中2まで町田山崎団地で暮らしていたという。町田発展の鍵を握るのは横浜線の開[…続きを読む]
- 2025年10月3日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．土地伝説in銀座
- 1924年に松坂屋銀座店がオープンするまで百貨店では土足禁止だったという。また1966年には松坂屋銀座店の屋上でGWに象を販売していたとのこと。当時グアムでホテルや遊園地を経営していた男性が動物園を作るために購入し話題になったという。
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