来年1月、和牛甲子園に出場する宮城県農業高校の牛部3年のBREEDERs。これまで3回和牛甲子園に出場したが、上位入賞はならなかった。今回、約2年半手塩にかけて育てた和牛「スズゴロウ」とともに出場する。牛部は、毎日朝・夕方、牛舎で掃除や世話を行う。牛の気持ちを大切に管理しているという。牛に会えない時間は、牛の写真や動画を見てストレスを解消しているという。LINEアイコンは、全員お気に入りの牛にしているという。グループラインのアイコンは、スズゴロウの写真だという。部長は、生産者として牛を残したくないとしていて、朝は牛乳、昼食や夕食には牛肉を使った料理を食べるという。牛のゲップに含まれる温室効果ガス「メタン」を抑制するエサを与え、最大30％を削減している。X線で肉質を測定し、赤身や霜降りのバランスでおいしさの変化を研究している。部長は、高校生活の集大成である和牛甲子園で総合優勝を目指して頑張るなどとしている。井上は、前回大会でも41校が出場していて、中には、地産地消の取り組みで竹を活用した飼育やスマート機器を利用した肉質の向上などを研究している学校もあるなどと話した。
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