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「メゾンクラシックカフェ」 のテレビ露出情報

高輪ゲートウェイシティ内にある公園で一番人気のハムエッグサンドをいただくことに。自家製の焙煎玄米パンにピクルスがきいたマスタード、フレンチらしいある隠し味をきかせたエッグサラダに自家製ハムを挟めば完成。エッグサラダにはピクルスやマスタード、ディルというハーブを加え、代わりにマヨネーズを少なくすることでたまご本来の旨みを残しつつ奥深い味わいに。さらに焙煎玄米粉にフランスパン専用の小麦粉を独自にブレンド。甘さと食感のバランスが抜群。清水ミチコさんは濃厚なミルクを使用しつつもスッキリした甘さに仕上げた「苺のコンフィチュール&濃厚ミルクジェラート」を食べた。続いてのグルメを求め改札外から行ける駅の3階へ。南改札を出て左の階段を登るとある「MAISON CLASSIC FACTORY」は生地からクリームまで店舗で1から作っているテイクアウトのシュークリーム専門店で、1番人気はクリームをブリュレしたシュークリーム。この「ブリュレシュークリーム・780円」にも元フレンチシェフならではのこだわりがあるそう。使われているフランスのお菓子作りによく使われる砂糖「カソナード」ははちみつやバニラのような風味が特徴。さらに一般的な砂糖よりミネラルが多く、血糖値の上昇がゆるやかなので健康的な甘味料と言われているという。そしてシュー生地にもある工夫がある。フランスパンと同じ粉を混ぜ込むことで小麦の旨みがより感じられる風味豊か生地になっているさらにサブレ生地をのせることによりサクサクした食感が味わえるのがこだわり。そしてシュークリーム専門店「MAISON CLASSIC FACTORY」の向かいには電車を見ながら楽しめるオトナのパンケーキ店がある。
住所: 東京都港区港南2-1

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年5月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!キテルネ!
高輪ゲートウェイ駅にある焦がしシュークリームから。シュークリームの上にカスタードクリーム、カソナードと呼ばれる砂糖をまぶして熱した鉄板を押し付けてカラメル状にする。1日700個売り上げたこともあるという人気シュークリーム「Brulee chou a la creme」(780円)。小泉さんは「クッキー生地がすごくサクサクで食べごたえがある。食べた瞬間に香ばし[…続きを読む]

2025年5月14日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
朝メシまで。真夜中の山手線大調査SP!
駅ナカに同じ系列の飲食店が3店舗同時オープンする。MAISON CLASSIC CAFEは自家焙煎のコーヒーや手作りホットドッグを販売。MAISON CLASSIC SALON、MAISON CLASSIC FACTORYも開店する。松浦さんは3店舗全ての料理を開発・監修している。パンは5分間焼き直すことで中フワで表面がパリッとする。工房ではシュー生地が作ら[…続きを読む]

2025年4月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!駅近厳選グルメ
高輪ゲートウェイ駅は、駅前・駅ナカ両方に商業施設が入っている。まずは、「Gateway Park」へ。iinoは人の歩くスピードの時速5kmで走行している。TAKANAWA GATEWAY CITYのテーマは「100年先の心豊かなくらしのための実験場」のため、最新技術のサービスが体験できるようになっている。駅構内には商品をレジの前に持っていくだけで、自動で商[…続きを読む]

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