- 出演者
- 南原清隆 小峠英二（バイきんぐ） 小島奈津子 夏菜 きょん（コットン） 西村真二（コットン） 浦野モモ 北斗晶 田中美佐子 清水ミチコ 松本伊代 関太（タイムマシーン3号） 佐藤アツヒロ
オープニング映像。
高輪ゲートウェイ駅は、駅前・駅ナカ両方に商業施設が入っている。まずは、「Gateway Park」へ。iinoは人の歩くスピードの時速5kmで走行している。TAKANAWA GATEWAY CITYのテーマは「100年先の心豊かなくらしのための実験場」のため、最新技術のサービスが体験できるようになっている。駅構内には商品をレジの前に持っていくだけで、自動で商品を読み取ってくれる。続いて南改札横に位置する期間限定イベントが開催されるスペースへ。それが「Gateway Park Market」で、4月11日～22日まで日本各地の魅力を発信するアイテムや特別コラボ商品を販売しているのだそう。いよいよ改札内へ。「MAISON CLASSIC CAFE」が紹介された。直火焙煎のコーヒーを楽しめるほか、フレンチ料理店で修行し数々の飲食店を手掛ける松浦シェフが食事を監修している。店の中で生地からパンを作っているこだわりぶりで、ハムも自家製だという。ここで「普通駅にはない食事が楽しくなる施設とは？」と出題された。
佐藤アツヒロさんは「お買い物だとアウトレットが好きなので、アウトレット行ったりしている。」などと話した。
高輪ゲートウェイシティのマルシェで発売中の「冷凍苺サンド」を食べた南原さんは「苺がシャリシャリしてる。びっくりしたけどすごく美味しい。」などとコメントした。
高輪ゲートウェイシティ内にある公園で一番人気のハムエッグサンドをいただくことに。自家製の焙煎玄米パンにピクルスがきいたマスタード、フレンチらしいある隠し味をきかせたエッグサラダに自家製ハムを挟めば完成。エッグサラダにはピクルスやマスタード、ディルというハーブを加え、代わりにマヨネーズを少なくすることでたまご本来の旨みを残しつつ奥深い味わいに。さらに焙煎玄米粉にフランスパン専用の小麦粉を独自にブレンド。甘さと食感のバランスが抜群。清水ミチコさんは濃厚なミルクを使用しつつもスッキリした甘さに仕上げた「苺のコンフィチュール＆濃厚ミルクジェラート」を食べた。続いてのグルメを求め改札外から行ける駅の3階へ。南改札を出て左の階段を登るとある「MAISON CLASSIC FACTORY」は生地からクリームまで店舗で1から作っているテイクアウトのシュークリーム専門店で、1番人気はクリームをブリュレしたシュークリーム。この「ブリュレシュークリーム・780円」にも元フレンチシェフならではのこだわりがあるそう。使われているフランスのお菓子作りによく使われる砂糖「カソナード」ははちみつやバニラのような風味が特徴。さらに一般的な砂糖よりミネラルが多く、血糖値の上昇がゆるやかなので健康的な甘味料と言われているという。そしてシュー生地にもある工夫がある。フランスパンと同じ粉を混ぜ込むことで小麦の旨みがより感じられる風味豊か生地になっているさらにサブレ生地をのせることによりサクサクした食感が味わえるのがこだわり。そしてシュークリーム専門店「MAISON CLASSIC FACTORY」の向かいには電車を見ながら楽しめるオトナのパンケーキ店がある。
ついに高輪ゲートウェイシティが先月3月27日にまちびらき。今回は「駅チカグルメ特別編」。話題の高輪ゲートウェイシティを徹底解説。グルメを中心にどこよりも詳しくお伝えする。さらに隣駅のゴールデンウィークに行きたい品川駅の駅近グルメ」も紹介。高輪ゲートウェイ駅からすぐのシュークリーム専門店「MAISON CLASSIC FACTORY」の向かいには「MAISON CLASSIC SALON」がある。ホテルラウンジのような内観が落ち着くこの店では、昼は様々な種類の紅茶を何倍も楽しめるメニューがある他、夜には個性豊かなカクテルやウイスキーが楽しめるが人気の理由は「電車が見える」という点にも。そんなお茶とお酒のどちらにも合うと人気なのが「ダッチベイビーパンケーキ」。中にはチーズと黒こしょうが入っており、甘じょっぱい味がクセになる日本でなかなか食べられない一品。スタジオで試食した夏菜さんは「チーズなのに肉厚でジューシー」と感想を言った。
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次は北改札を出て正面にある「THE LINKPILLAR 1 NORTH」へ。全国に8店舗展開するフラワーショップ「ニコライ バーグマン ニュウマン高輪店」は、北欧と和を融合したデザインと”花でサプライズ体験を”がテーマ。定番商品のフラワーボックスは、開けた瞬間感動するデンマーク出身のフラワーアーティストが手掛ける美しいカラーグラデーションが人気。今年発売から25周年、これまでに累計140万個を売り上げた大ヒット商品。生花は約2週間、プリザーブドフラワーは約2年間もつそう。この店舗ではバラとカーネーションとアジサイなどをアレンジしたり、温かみのある色合いの限定フラワーボックスを展開するなど他の店舗にはない商品が多く、ほかではなかなか見かけない貴重な花を1輪から購入可能。今はラナンキュラスやガーベラなどが人気。「バンドーム」は大輪で華やかな香りを持つユリの一種で、上品な淡いピンクの花が特徴。
先月まちびらきした「高輪ゲートウェイシティ」はまだ開発途中の状態で、今年の秋頃には「ニュウマン高輪」の約180点もの店がオープン予定など、今後も続々と駅チカスポットが進化。さらに隣の品川駅では東京から名古屋へ40分で移動できる「リニア中央新幹線」の開発が進んでいるなど、いま品川エリアがアツい。ここからは品川駅で徒歩4分圏内の魅力的なグルメを厳選。まずは「ミシュランガイドビブグルマン 2019」に掲載された「皮から手作りで絶品の餃子専門店」から。水族館といえば品川駅・高輪口から徒歩約2分のところに「マクセル アクアパーク品川」がある。今年の桜を見逃した人にオススメ、実はいま4月20日までの期間限定で桜をテーマにしたイベントを開催中。それは桜のプロジェクションマッピング。東京駅などのプロジェクションマッピングも担当したクリエイティブカンパニー「NAKED」とコラボして作られた展示空間は圧巻。さらに夜になるとイルカショーも桜に合わせてライトアップ。期間は今週日曜日まで。
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品川駅から徒歩4分、「ミシュランガイド ビブグルマン 2019」や「食べログ 百名店」にも選出された「餃子マニア」。転倒での調理はパフォーマンスの意味だけではなく、餃子の皮を1つ1つ手延べで作ることで機会では作れない独特のモチモチ食感を実現。そんな餃子の皮の食感を最も楽しめると多い日には1日800個の注文がある人気のメニューが「水餃子」。7種類ある水餃子の中で店長が特にオススメするのが「水餃子（帆立）」と「水餃子（ピーマン）」。皮はオーダーが入ってから手で伸ばすことで肉汁が飛び出さないモチモチに。そこにベビーホタテやピーマンなど具材ごとに配合を変えた秘伝の餃子の餡をたっぷり入れて包んだらあとはしっかり油であげれば完成。そんな水餃子を差し置いて1日約1，000個売れるという人気No.1メニューとは！？
「ヒルナンデス！」の番組宣伝。
品川駅から徒歩4分にある「餃子マニア」では、「マニア餃子 4個480円」が人気。高温の鉄板で水分が飛ぶため、水餃子より分厚めに伸ばした皮で種を包み、羽がパリパリになるまで鉄板で焼けば、絶品餃子が出来上がる。そのままでも美味しいが、黒酢とコショウを合わせた黒酢コショウも美味しい食べ方だそうだ。「餃子マニア」では、何度来ても飽きないように常に新メニューを考案していて、明日から「水餃子（ラムトマトパクチー） 490円」が発売する。
「餃子マニアで行っている女性が喜ぶ工夫とは？」とクイズが出された。正解は「ニンニクを入れていない」だ。
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- 餃子マニア
正解した南原さん、夏菜さん、ゲストの佐藤さんが明日発売の「水餃子（ラムトマトパクチー） 490円」を試食した。
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- 水餃子（ラムトマトパクチー）
こだわりの食材の創作和食店の絶品炭火あぶり焼きとは？
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「美食米門 品川」へ。珍しい和食で話題のお店だが、なかでもお客さんに人気の創作和食を2品紹介。まずは、「イワシ明太子 炭火炙り（800円）」。味付けはシンプルに塩のみで、骨まで食べられるように炭火焼きされている。清水さんは「おいしい、相性抜群」などとコメントした。
美食米門 品川で特に人気のグルメが、「ねぎ間のすき焼き（2800円）」。本マグロの大トロと、千住葱・九条葱をいただくことができる。田中さんは「おいしい、とろけた。」などとコメント。
先ほど高輪ゲートウェイシティのVTRで紹介したニコライ・バーグマンのフラワーボックスについて、生花の保存期間が約5日間、プリザーブドフラワーは約2年間楽しめると伝えられた。
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- ニコライ・バーグマン
北斗晶さん達が、料理の達人から料理術を学ぶという。今回のテーマは冷凍野菜。今日の達人は、冷凍食品アドバイザーの冷凍子ママさん。
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- バナナ
まず、「じゃがいも」の冷凍法を紹介。冷凍に不向きと言われているじゃがいもだが、皮がついたままオーブンで焼いてから冷凍をする。また、オーブンが面倒な人はレンジ加熱でもOK。これにより、解凍時に中の水分が抜けスカスカになるのを防げるという。解凍するときは、加熱すると良いという。冷凍子ママのオススメの食べ方は「スマッシュポテト」。レンジで加熱したじゃがいもをカットし、断面を下になるようフライパンに並べたら、コップなどで潰す。そして両面焼いて味付けをしたら完成。次に「きのこ」の冷凍法を紹介。きのこ類は冷凍することで旨味がでやすくなる。かさばりやすいきのこは、油をひいて軽く塩で炒めると、しっとりした状態でかさが減るという。冷凍ソテーきのこは、お吸い物などに入れても良い。「大根」の冷凍法を紹介。大根は冷凍することで辛味が飛ぶという。
月曜から夜ふかしの番組宣伝。