料理長・今西祐介さん「地上にいるけど“空のシェフ”関空とともに機内食一筋30年」を紹介。空港にある機内食工場。ほとんどが手作業の理由は、航空会社によってメニューが異なる上季節ごとに次々に変わるため自動化できないからだという。記事でスポットを浴びているのは料理長・今西さん。ちょうど開港の年に機内食工場に就職して以来30年間機内食づくり一筋の人生を歩んできた。華々しい開港のウラではなれない盛り付け作業に3日間一睡もできずにあたった苦い思い出もあるという。今西さんは500以上のメニューを手掛けてきた。ほぼ毎月のように航空会社の担当者から厳しいチェックを受けているという。細かい要望に応じてきたことで工場全体の評価があがって、今でも今西さんたちが開発したメニューのほとんどが航空会社に採用されているという。3人の子どもの父でもある今西さん。夢を聞いてみると「いつか家族全員で国際線に乗って、これは自分が開発した機内食だぞと自慢できる日がくれば」と話しているという。記事ではこのほか、ステーキの焼き加減に関する機内食ならではの職人技や今西さん独特の開発スタイルなどについても伝えている。
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「NHK NEWS WEB」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月10日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 鹿児島県では昨夜、全国でことし初の線状降水帯が発生。指宿市ではきのう1日の雨量が統計開始以来最多となった。梅雨前線は北上し、きょうは雨の中心が九州北部になり、断続的に雨が強まっている。大分県では土砂災害警戒情報が発表されている地域がある。関東甲信・北陸はきょう梅雨入りが発表となった。大雨になった場合は最新の気象情報などと共に、河川の情報確認も重要。また、国土[…続きを読む]
- 2025年5月23日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュースNHK NEWS WEB オススメ特集は
- 「NHK NEWS WEB」の特集記事を紹介。日米野球界で話題のトルピードバットを元プロ野球選手・内川聖一さんが試し打ちしたとのこと。トルピードバットは通常よりも先端が細くなっているのが特徴。大リーグで一部選手が導入しホームランを量産。日本でも使用する選手が出始めている。バット職人の名和民夫さんが、内川さんが現役時代に使っていたバットと同じモデルをベースにし[…続きを読む]
- 2025年5月22日放送 0:35 - 1:25 NHK総合
- NHKスペシャル米中対立 日本の“活路”は
- 北京大学の林毅夫教授。世界銀行の元副総裁で、習近平指導部にも政策を提言しているブレインの1人。米中対立に関連して「最終的にアメリカに勝てる自信がある」など主張。中国が米国に売っているのは水準の低い製品が多く、米国がこれを自国で作ろうとすれば米国内の生産性が下がるという。習主席は東南アジアや中南米諸国の首脳らと次々会談。トランプ政権を念頭に、保護主義への対抗を[…続きを読む]
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