不景気な日本だが、キッチンカーは都内で6，000台となった。マツコさんは「コロナの時とか出勤しなかったりがあったから逆だと思っていた。どこに需要があったの？」と聞くと浅葉さんは「緊急事態宣言で店を閉めないといけなくなった。店に人が来なくなる代わりに店側がお客さん側に移動していこうっていうふうに切り替わった。オフィスに人がいなくなったので、住宅エリアに移動していったんです。タワーマンションのしたのスペースとかに出店場所を切り替えたんです。それでコロナならではの需要が増えたんです」などと話した。