タイ・バンコク市内にある寿司店「寿司 十番 匠」。この店に今タイで最も有名な日本人が。寿司職人の中谷一喜さん(54)。コミカルな演技と奇抜なコスチュームで料理を作る動画がタイで話題になり、SNSのフォロワーは78万人。この日は動画撮影の現場に潜入。きっかけはコロナ禍、オーナーから店を盛り上げてほしいと指名されたという。長年日本の料亭や割烹で修行を続け腕を磨き続けてきた中谷さん。しかし、限界を感じた11年前に知人誘われバンコクの和食店へ。果たして、超人気の寿司職人が握るお寿司とは。楽しいことが大好きなタイのお客さんに向けたパフォーマンス。アロマが薫るスモークバブルは映える寿司として大好評だという。