あなたにとっての神を浅草かっぱ橋の海苔店で聞き込むと、日本全国を転々とするそば職人がいるという。1992年に東京・神田で「いし井」を始めたのを皮切りに、1998年には静岡県の修善寺に「朴念仁」、2005年には銀座に「古拙」、2010年には「仁行」、2016年には群馬県富岡市に「仁べえ」、2019年には茨城県笠間市に「仁べえ荘」、2023年から浅草に現在の「仁行」を構えている。さらに計7回のミシュランガイド一つ星を得ている。神の正体は流浪のそば職人・石井仁さん。お店は客に知られてきたら引っ越しを繰り返すという。メニューはコース料理のみ。神が作る十割そばの一番の特徴が、表面に水を纏っているかのようなみずみずしさ。そばの実は月ごとに種類を変えている。まずはそば粉と水を混ぜ生地を作る。一般的な店ではそば粉10に対して水は5だが、神はそば粉10に対して水が7。また、生地を伸ばす歳は打ち粉と呼ばれる目の細かいそば粉を撒いて生地を伸ばすが、この打ち粉にそばのみずみずしさを保つ最大の神ポイントがあるという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「dancyu」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月2日放送 20:50 - 21:54 テレビ東京
- 家、ついて行ってイイですか？（家、ついて行ってイイですか？）
- 下北沢駅前で出会ったのは中原さん（女性・56歳）。代々木八幡駅から徒歩5分の場所で和食店「四季ごはん 晴れ間。」を営んでいる。中原さんは福井県出身で、福井の食材を使っているという。タクシー代を支払う代わりに家までついて行った。推定距離は1.5km、料金は1,700円だった。午後11時45分に帰宅。築2年で家賃は18万円。オブジェのように見えたのは干している大[…続きを読む]
- 2026年7月28日放送 22:00 - 22:54 フジテレビ
- 火曜は全力！華大さんと千鳥くん6連単ぴったり当てたら100万円
- 6連単ぴったり当てたら100万円。予想するのは「グルメ女子30人が選ぶ ご飯に連れて行って欲しいのは誰？ランキング」。グルメ雑誌「dancyu」、グルメサイト「ぐるなび」などで働くグルメな女子30人に山内と大悟以外の6人でご飯に連れて行ってほしいのは誰かを調査。今回は「2人きりで行くなら」として質問しているため、ノブの「佐藤健を呼んでくれそう」というカードは[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- ナゾトレMAXXXいま激アツ！餃子界隈を深堀りSP
- 「流行中のネオだれは？」というクイズが出題された。
- 2026年4月10日放送 20:00 - 21:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国勇気を出して佳代子の小料理屋探訪
- 1968年創業「青山ぼこい」は元々は母親が店をオープンしたが体調が悪くなり現在は息子2人で切り盛りしている。アンジャッシュ・渡部建も3回来店したという。人気No.1メニューは「ポテトサラダ」。雑誌dancyuで世界一と評された看板メニュー。他にも「五目がんも煮」「たらの芽天ぷら」などもおすすめ。
- 2026年3月18日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！岩崎くんは告知したい！
- 創業39年のリッチなカレーの店 アサノを訪問。グルメ雑誌dancyuのカレー特集でも紹介されあt事がある「リッチなカツカレー」で有名。完成までは合計4日もかかる。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.