無限替え玉サービスも行われる肉汁うどん かんだ屋は多くの人が集まる様子が見られた。山下本気うどんでは「白い明太チーズクリームうどん」など独創性のあるものが人気を博していた。うどん市場は2020年が1270億円に対し、今年は1875億円まで市場規模が拡大すると予想される中、お米の代替で主食にしたいものの調査でもうどんが68.7％で最多となる様子が見られる。福岡発祥の資さんうどんなど、福岡うどんも注目を集めている。