2024年10月22日放送　13:10 - 13:12　日本テレビ
ヒルナンデス！ ニチレイの秘密を徹底調査

冷凍食品業界No．1「ニチレイ」の技術開発センターに潜入。食品用CTを使い、ジューシーさを測定。Q.ハンバーグをよりジューシーにするための焼き方の工夫は？A.両面を同時に一気に上げる。ハンバーグは通常、片面ずつ焼くが、焼けていない面から肉汁が逃げてしまう。両面を同時に一気に焼き固めることで中に肉汁を閉じ込め、冷めてもジューシーなハンバーグになる。

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