サラメシ （サラメシ）
写真家の阿部了は静岡掛川市にある世界屈指のピアノ製造工場「ヤマハ 掛川工場」に潜入。ピアノを1つ1つ職人がすべて手作業で行われ年間約2万台を製造する。「整調」という工程では弾いたときに違和感がないよう鍵盤のタッチ感を目や指先の感覚で約0.04ミリ感覚で整える。アップライトピアノのタッチ感を揃える村松由美子さんは我が子のように愛情をかけて調整。そんな村松さんの実の我が子、息子の宏太郎さんは鍵盤を載せる棚板の加工を担当している。
グランドピアノの整調をしていた石田渉さんのサラメシは「妻特製のオムライス弁当」。弁当生活が始まったおかげで先輩たちの仲は深まったという。同じく整調担当の村松由美子さんのサラメシは「小松菜を炒めた塩味濃いめのなめしに甘辛く仕上げた鶏肉とさつまいも」。工場の中が結構暑いので塩味が欲しくなるなどと語った。