Nスタ 特集
群馬県甘楽町の「めんたいパーク群馬」は明太子メーカー「かねふく」が運営。明太子を試食して買うことはもちろん、無料でゲームやキッズスペースが楽しめる。明太子といえばプチプチとした食感。秘密は塩漬け工程にあった。原料となるスケソウダラの卵に塩・塩水を入れて機械にセット。スイッチを押すと、容器が回転。卵が割れないようにゆっくりと回しながら一晩塩漬けすることで、ゼリー状だった卵がプチプチになる。そして、唐辛子が入ったかねふく秘伝の調味液を注ぎ、2日以上熟成させると、あの明太子が完成。さらにお得なのができたての“生明太子”を買うことができること。スーパーで売っているものとは違い、一度も凍結されていないのが特徴。