昼めし旅 食材の宝庫 茨城県 春のグルメスペシャル！
さらに町を進むと、「れんこん豚コロ」と書かれたのぼりを発見。気になったのでお店の人に話を伺うことに。スタッフがお邪魔したのは「朝日屋食堂」、昭和45年創業の大衆食堂だ。気になった「レンコン豚コロ」は、地元特産のレンコンのすりおろしと粗刻みを、豚ひき肉と混ぜ合わせ揚げたもの。他にも「レンコンそば」や、レンコンを豚肉で巻いて揚げた「レンコンカツ丼」など、レンコンのメニューが豊富。店主の八幡さんはお店の裏に、自作のピザ窯・燻製窯・炊飯釜を設置。八幡さんの自宅の敷地は1000坪、その敷地を有効利用しようと、去年バーベキューなどができる施設を作った。スタッフは八幡さん「あなたのご飯見せて下さい」とお願い。交渉成立、八幡さんのご飯を見せていただけることになった。