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きょう4月29日は「ナポリタンの日」。ナポリタンは、横浜の「ホテルニューグランド」が発祥の地とされている。終戦後、進駐軍に接収され、将校の軍人宿舎として使用されていたという「ホテルニューグランド」。GHQの兵士が軍用の保存食のスパゲッティにケチャップをかけているのを見た当時の入江茂忠総料理長が、それをヒントに考案したのがナポリタンだった。ケチャップではなく、ナポリ風のフレッシュトマトを使用してトマトソースを作ったのが始まりだという。開業当時は「ナポリテーヌ」と呼ばれていたが、その後「ナポリタン」となった。