カツオ不漁で削り節影響 昆布も…高騰傾向の乾物/消費者物価指数が上昇 様々な食材の価格高騰

2024年12月27日放送 12:33 - 12:37 テレビ朝日
大下容子ワイド!スクランブル NEWSドリル

乾物高騰の理由について。かつお節はコロナ前から40.1%上昇。熊野さんによると、近年続く不漁や国際的なツナ缶の需要増加で、原材料のカツオが高騰している。昆布はコロナ前と比べて11.8%上昇。熊野氏によると、昆布の漁師が減少しているうえに、気候変動による海水温の上昇で不漁となっている。昆布は過去最高値圏にあるという。


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