2024年8月27日放送　22:26 - 22:30　日本テレビ
カズレーザーと学ぶ。 カズと学ぶ 食のスーパーパワー

老化ダメージを超回復！最強カレーレシピを紹介。京都大学・掛谷秀昭が解説。最も注目されているスパイスはウコン。その中に約5％含まれるクルクミンはアルツハイマー予防や糖尿病・動脈硬化など様々な効能がある。カレーは乳製品と一緒に取ると吸収を促してくれる。シンガポールではカレーを多く食べる人は認知症リスクが下がっているという調査もある。

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京都大学ウコンクルクミン