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東京・新橋の「博多もつ鍋 がんこ」のもつ鍋を紹介。一時1玉1000円を超えたキャベツだが、今は仕入れ値は半額の約500円。今年に入ってからの卸売価格は先月5日がピークで平年の約3.9倍。そこから徐々に下がり、きのう時点では約2.3倍。キャベツの一大産地、神奈川県・三浦半島へでは冬キャベツの収穫が最盛期を迎えていた。今後の価格のカギを握るのは3月頃から収穫が始まる春キャベツ。4月の収穫期に向け順調に育っているが、気がかりなのが数年に一度レベルの最強最長寒波の影響。春キャベツは寒さに弱い品種のため、寒波が長引くと凍って解けてを繰り返し、最悪の場合は腐ってしまうという。きょうが野菜の特売日という神奈川県横浜市のスーパーセルシオ和田町店。タマネギやトマトなど様々な野菜が117円均一で売られているが、キャベツの価格はSサイズで322円。