2025年2月5日放送　13:32 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅 和歌山県紀の川市

タマネギ農家さんのご自宅にお邪魔する。4人暮らしの三嶋さんご夫婦。いぼろという餅米・うるち米を混ぜてついたお餅を鍋に入れ、青身大根などの野菜を加えて、味噌をといてお雑煮が完成。タマネギ畑からとってきて調理。タマネギ、白菜、宮崎牛で無水すき焼きを作った。タマネギは葉の部分も使う。三嶋さんご夫婦は1967年にお見合い結婚。お互いに支えあいながら大切な畑を守ってきた。

キーワード

宮崎牛タマネギブロッコリー紀の川市（和歌山）白菜青身大根タマネギの葉入り 無水すき焼きぼろ餅と青身大根の雑煮