ザ・ドキュメンタリー （ザ・ドキュメンタリー）
葛西望君は皮膚が剥がれやすくなる表皮水疱症と向き合っている。学校での楽しみの一つは給食。病気のせいで口の中や食道も傷つきやすく硬いものは食べられない。すべてペースト状にして食べていてスプーンを両手で持ち口に運んで食べる。傷の回復や成長には十分な栄養が必要だが、食事をするにも大変で、この病気の厄介なところ。ある日、葛西さんの家に男性が訪れた。札幌の病院に務める医師の中村恒星さんが開発したのはチョコレート。油分の多いアーモンドを活用し、溶けやすくした。andewは8種類の原材料を使い板チョコ2枚で1食分の栄養がとれる。表皮水疱症の患者にとってはうってつけの商品。開発のきっかけは中村さんが大学生の時にこの病気の患者に出会ったこと。表皮水疱症のイベントにも顔を出し直接意見を聞き、チョコを開発した。望君の家にきたのもその一環で、チョコを通じ表皮水疱症の理解を広げようとしている。
2025年5月、松屋銀座で一週間限定で中村さんのチョコを販売できるようになった。患者でない人にも美味しいと感じてもらうのが大切だという。中村さんを応援しようと、葛西さん一家もやってきた。葛西さん一家の自宅では望君が描いた水彩画を元に中村さんはチョコのパッケージを作った。この商品の利益の殆どを患者会に寄付している。