シューイチ 特シュー
訪れたのは神楽坂にある「AKOMEYA TOKYO」。全国各地の調味料がズラリと並ぶ店内にはよく見るとあちこちに最優秀賞の文字がある。これは火曜に結果が発表された調味料選手権の受賞商品。全国からエントリーされた182品を専門家や一般客が審査し18部門の最優秀賞を決定。ご飯のおとも部門最優秀賞は「辛旨ガーリックきくらげ」。きくらげにフライドガーリックとラー油の辛味を加えたご飯がすすむ一品。またパンのおとも部門最優秀賞は「れもんニャーニャレード」。愛媛県産の完熟レモンと岡山県産柚子の果肉を使い風味豊かに仕上げたマーマレード。調味料を眺めていたお客さんは「ほとんど初めてみた」などと話した。今回は最優秀賞の中から注目の調味料を審査委員長で調味料ソムリエプロのMICHIKOさんに教えてもらう。