北海道 ポテチを全国へ 産地のこだわり

2024年11月14日放送 5:43 - 5:48 NHK総合
NHKニュース おはよう日本 (特集)

美味しいポテトチップスづくりを支えるジャガイモの産地北海道・斜里町のこだわりを取材。斜里町ではポテトチップス用のジャガイモ、60軒余りの契約農家が2万トンを生産。しれとこ斜里馬鈴薯生産組合・森賢一代表は「楽しみに収穫している」とコメント。品質にこだわる工程、湿度管理をされた倉庫を紹介。ジャガイモづくりを支えるフィールドマン・仲谷学は「農家さんが持っている畑は一つ一つ違うので、土壌分析の結果を見ながら畑1枚1枚肥料の設計などを手伝わせていただいている」とコメント。


キーワード
ジャガイモポテトチップス斜里町(北海道)

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