ZIP！ 旅するエプロン
ベーコンをかりかりになるまで焼いてカット。金蜜芋の焼き芋をカットし、フライパンに並べてチーズをかけバーナーで炙る。さらにチェダーチーズとサワークリーム、クリスピーベーコンをたっぷりかけ、仕上げに小口ネギをかければ「金蜜芋のローディッド ベイクド スイートポテト」の完成。ポテトの上に具材をたっぷり乗せるアメリカンフード「ローディッドポテト」を金蜜芋で再現した。糖度70度の芋の甘さとチーズとベーコンのしょっぱさが癖になる一品。試食した石田さんは「うまいし新しいし、僕らには考えられなかった料理。ちゃんと一体感があって料理になっている。ぜひ採用させてください」と言った。