台風に強い品種 新米の流通開始

2024年8月27日放送 17:26 - 17:30 NHK総合
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千葉・いすみから中継。直売所では通常よりも収穫時期の早い早場米が販売されている。日中は新米を求めて多くの方が訪れていた。千葉県のオリジナル品種「粒すけ」は稲穂が倒れにくいほか米の粒が大きいという特徴がある。コシヒカリと並べて比べると、粒すけのほうが一粒分ほど長くなっている。炊きたての粒すけを味わった。食べごたえがあり甘さもある。水は少なめのほうがよい。郷土料理の「太巻きずし」はお祝いごとなどで食べられる。


キーワード
コシヒカリ早場米いすみ(千葉)太巻きずし粒すけ

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