昼めし旅 長野県木島平村
スタッフは農家の石川さん夫妻に声をかけた。木島平村は1980年代に日本で初めてズッキーニの大規模栽培を開始したとされる。黒ボク土は水が浸透しやすく、日照時間が長く、寒暖差も大きいのでズッキーニの一大産地となった。石川さんは年間12万本のズッキーニを栽培。カブ、ナスなど年間10種類の野菜を育てている。お昼ごはんを見せてもらう交渉も成立し、自宅を訪問した。
スタッフは農家の石川さん夫妻に声をかけた。木島平村は1980年代に日本で初めてズッキーニの大規模栽培を開始したとされる。黒ボク土は水が浸透しやすく、日照時間が長く、寒暖差も大きいのでズッキーニの一大産地となった。石川さんは年間12万本のズッキーニを栽培。カブ、ナスなど年間10種類の野菜を育てている。お昼ごはんを見せてもらう交渉も成立し、自宅を訪問した。
長野県木島平村 (昼めし旅 2025/5/23 12:00)
夏に食べたい!ズッキーニの塩ナムル (昼めし旅 2025/5/23 12:00)
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