2024年9月18日放送　23:51 - 23:53　NHK総合
あしたが変わるトリセツショー にんにくのトリセツ

今回のトリセツはにんにく。オハイオ州立大学の研究でプレーンヨーグルトは生にんにくの香り成分wお90％減少させることがわかった。にんにく臭を抑えたければ食前に乳製品をとることがおすすめ。にんにくは香り、甘み、うまみ、辛み、食感などがあるが、今回ある隠れ機能を見つけた。

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オハイオ州立大学にんにく