極地でナゾ売れ 極地でナゾ売れ～マーケティングで徹底解剖～
ナゾ売れ現象を解明し、店主の悩みを解決する新商品を開発！極地でナゾ売れ、専門家のアドバイスとは。専門家によるとコロナ禍から経てデリバリー市場とテイクアウト市場が伸び、お客さんが使い方を分かるようになっている時代。テイクアウトは今の時代にとても合っているとのこと。コロナ禍からテイクアウト市場は拡大。以降右肩上がりを続け、今や2兆円規模の市場に。テイクアウトを起点に散策へ誘導する、さすが我らが通山さん。一方、はるな愛さんからはバンダナをセットに巻いてそれを敷いて座れるようになるものってかわいいとアイデアが。お米を大量に炊くのは大変だという店主に、通山さんはサンドイッチを提案。保存期間が長く持ち歩きに向いているといい、はさむものはロケーションにあった食材が良いとアドバイスした。手塚さんはアドバイスを元に新メニューの中身を具体化していくことに。店のロゴ入り保冷ッグを作ることを想定し、メインメニューはラップサンドに決定！中身は店主の知り合いの料理人のアイデアでトルティーヤの生地でローストした野菜や、香辛料を効かせたひよこ豆のコロッケを巻いてエスニック風に。そして手塚さんはテイクアウトメニューにどうしても入れたい物があった。それは周辺の散策用マップ。店の周辺にあるおすすめスポットを載せてお客さんに地図を片手に散策してもらう。手塚さん自らがデザインを手掛け、それを元にイラストが得意な春奈さんが仕上げていく。発売日は7月下旬の週末に決定。まずは30個限定で販売。セットのメニューは。ラップサンドにお菓子とりんごジュース、そして散策マップには手塚さんの思いを綴った手紙を添える。