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うなぎの価格高騰の要因は天然シラスウナギの漁獲量減少。昨日公開された「人工種苗うなぎ」なら自然の影響を受けず、将来的に安定した価格で流通できると期待されている。価格はまだ割高だが、コストは徐々に下がってきているという。国の施策として2050年には養殖うなぎの全てを人工種苗うなぎにする事を目指している。
うなぎの価格高騰の要因は天然シラスウナギの漁獲量減少。昨日公開された「人工種苗うなぎ」なら自然の影響を受けず、将来的に安定した価格で流通できると期待されている。価格はまだ割高だが、コストは徐々に下がってきているという。国の施策として2050年には養殖うなぎの全てを人工種苗うなぎにする事を目指している。
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