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北九州市にある旦過市場のお店ではおでんの一部の材料の仕入れ値が2割近く上昇。各地で価格上昇が続いており、日本かまぼこ協会・松本専務理事によると練り物の原料となる白身魚の需要が世界的に高まり取り合いになっているという。協会では練り物の新たな原料を検討している。
北九州市にある旦過市場のお店ではおでんの一部の材料の仕入れ値が2割近く上昇。各地で価格上昇が続いており、日本かまぼこ協会・松本専務理事によると練り物の原料となる白身魚の需要が世界的に高まり取り合いになっているという。協会では練り物の新たな原料を検討している。
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