2025年8月23日放送　7:30 - 7:33　テレビ朝日
グッド！モーニング GOOD！いちおし

店内が煙まみれになるサバ炭火焼きを紹介する。江戸川区にやってきた。炭火焼魚・お弁当 鯖の助にやってきた。店主の川和さんは黙々とサバを焼く。サバ弁当を試食。皮はパリッとしていて身は甘みが感じられる。焼き場の温度は45度。炭火の焼台が三台。一日6時間、500匹を焼く。10匹以上を同時に焼く。一匹にかける時間は6分30秒。15年、焼いている。遠赤外線は強い。短時間に旨味を閉じ込めて焼くとのこと。

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江戸川区（東京）サバ鯖の助サバ弁当