2025年3月8日放送　9:30 - 9:34　テレビ朝日
食彩の王国 （食彩の王国）

きょうの舞台は広島。「瀬戸内さかな」と呼ばれる海の幸の宝庫。この日井口港で行われていたのは春わかめの刈り取り体験。広島は質の良いわかめの産地として近年注目されている。きょうの主役は瀬戸内の「春わかめ」。肉厚で柔らかいのが特徴。イタリアンのシェフは春わかめの豊かな香りに注目。生のわかめを炭酸水でといた薄力粉になじませ、真フグをわかめの衣でつつみ揚げたら「春わかめと真フグのフリット」の完成。

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