2024年1月29日放送　8:50 - 8:52　日本テレビ
ZIP！ 旅するエプロン

雪下キャベツ×ニジマスのフレンチの作り方を紹介。キャベツを茹で、ニジマスをおろす。ホタテ・卵白・塩をミキサーし、生クリームを入れてよく混ぜたらホタテのムースの完成。ホタテのムース、ニジマス、雪下キャベツで巻く。ラップとアルミで包み、お湯の中に10分。オランデーズソースをお皿に敷いて、キャベツ包みをのせたら完成。

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