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毎月12日は「パンの日」。世界遺産「韮山反射炉」を手掛けた代官・江川英龍が約180年前の4月12日、パンの製造を行ったことから定められた（パン食普及協議会）。長野県の志賀高原にそびえる標高2307mの横手山。パン屋があるのは横手山頂ヒュッテ。「野沢菜ぱん」「チーズチーズ」など横手山の湧き水を使って生地をこね、ドイツ製の窯で焼き上げる。ボルシチスープとパンのセットは1500円。パン屋を営むのは高相ヨシノさん（101歳）一家。パン屋を始めたのは40年以上前。物資が届きにくい山頂でもパンが食べたいと、ヨシノさんの義理の娘が作り始めたという。