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幕張メッセで「スーパーマーケット・トレードショー2025」が本日まで開催中。最新の食のトレンドを発信するブースが並ぶ中、イベントも並行して行われている。開催初日には、お弁当・お惣菜大賞の表彰式が行われた。スーパーなどが手がける1万5000件以上のお弁当やお惣菜がエントリーしていて、弁当容器からはみ出そうなほど大きな焼きサバがのったお弁当など様々な商品があった。今、最も熱いのは魚弁当だというが、お肉と野菜の値上がりに比べると魚はまだ物価高がマイルドのため、売り場に魚弁当が増えてきている背景があるという。サミットストアの彩り幕の内御膳（活〆ぶり西京焼入）が最優秀賞を受賞した。高評価を得た理由の一つが魚の品質だという。鮮魚コーナーでお刺身として売っているぶりと同じものを使用し、鮮度にこだわっているそう。
スーパーマーケット・トレードショーの食のトレンドゾーンでは、お手軽調理ができる「もう揚げない！！焼き天ぷらの素」などの商品が注目を集めている。焼き天ぷらの素が好評のため、「もう揚げない！！焼きからあげの素」も来月1日から販売となる。なめ茸は、調味料として使えるようペットボトルに変更している最中だという。スプーンいらずで中身が取り出せるため、使いやすくタイパ的に良いという。スイーツ作りもニップンンのめちゃラクシリーズのようなレンジで出来る商品やレンジすら使用せず出来上がる商品が販売され、お手軽になっている。次世代お菓子のコーナーでは、アイスとグミをフリーズドライにした商品があった。
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- サミットテーブルランドドウシシャ昭和産業サミットストア千葉県日本コンベンションセンター国際展示場千葉県しずてつストア綿半フレッシュマーケット全国スーパーマーケット協会特別賞ニップンタイムパフォーマンスニップン めちゃラク レンジケーキミックス プレーンもう揚げない！！焼き天ぷらの素ニップン めちゃラク カスタードクリームミックス優秀賞最優秀賞ヤマトサカナとろ～りなめ茸お弁当・お惣菜大賞2025炭火焼 サバ ビア～ン彩り幕の内御膳（活〆ぶり西京焼入）ビッ具すぎるおにぎり（ふっくら牡蠣の佃煮風焼き）爆盛りのっけ寿司もう揚げない！！焼きからあげの素ニップン めちゃラク レンジでクレープミックス第59回スーパーマーケット・トレードショー2025