黒木は麺作りに電動のモンブランを絞り機を使うという。鯛のすり身から成形した生地を麺にした。他にも抹茶を足して麺にするなど独創的なつけ麺を作った。
閃きの料理侍「黒木純シェフ」×つけ麺 (キッチンカー大作戦! 2026/3/14 0:15)
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