和食の匠・黒木純シェフが未知のつけ麺作りに挑む。さらにアイデアが溢れ出す！

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黒木純

オープニング映像。

黒木純シェフによるつけ麺の試作1回目がスタート。最高級「村さんの鯛」をさばき、骨だけを使用。焼いた鯛の骨と食材を煮込んだ。さらにつけ汁用の出汁としてスッポンを使用。5種類の出汁から2種類のつけ汁を作り、7種類の麺を試食。既製品の麺は違うと感じた黒木は自家製の麺が必要だと話した。

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スッポン矢堅目の塩

続いて、試作2回目がスタート。今回はつけ汁と相性の良い自家製麺を作る。「村さんの鯛」から魚麺の生地を作った。

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村公一那須御養卵随一本葛鯛

引き続き、黒木純シェフによる自家製麺作り。モンブラン絞り器で鯛の魚麺を作った。さらに抹茶を混ぜた抹茶魚麺を完成させ、麺はこの2つに決定。

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江部松商事

キッチンカー大作戦！の次回予告。

エンディング映像。

バズマンTVの番組宣伝。