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たけのこは1本のなかで味わいが違う。姫皮の部分は薄くて柔らかい。穂先の部分は柔らかいから煮物など、中央部は天ぷらなどに良い。根本は炊き込みご飯に良いという。
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発掘！黄金レシピ 今が旬 たけのこ
2025年4月14日放送 15:50 - 15:51 NHK総合
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