相模湾のアワビ

2025年10月4日放送　9:51 - 9:52　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）

クッチーナベジターレクオーレリッコの小嶋シェフは仲買人の矢嶋さんの依頼で黒アワビを使った料理を作る。作ったのは黒アワビのパイ包み焼き白ワインバターソース肝のピュレ添え。試食した矢嶋さんは「黒アワビの力強さは火を通しても生きている」などと話した。