秘密のケンミンSHOW 極！ 全国絶品揚げ物祭り BEST10
秩父市内のマダムたちが集うティータイムにお邪魔すると、みそポテトが大皿に盛られて登場した。みそポテトの作り方を拝見。鍋にみそ・大量の砂糖・みりんを加え焦がさないように混ぜ合わせると甘味噌だれが完成する。そのまま茹でたじゃがいもをカットし天ぷらを同じ要領で揚げて、最後に甘味噌だれをかけて完成。長瀞町のお蕎麦屋さんでは、ざるそばとみそポテトがセットになっている。ご家庭で簡単に出来るみそポテトのレシピを紹介。合わせ味噌・砂糖・みりんを入れ焦げ付かないように混ぜ合わせ、ほどよいとろみが出たら味噌ダレの完成。じゃがいもは茹でて中玉サイズなら8等分くらいが目安となる。衣を付け揚げ、味噌ダレをかけて完成。