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1922年創業「北極星」の看板メニューは「チキンオムライス」。厨房を覗いてみると大量のお米を天高く炒めていた。一度に炒める量は約20人前、重さは5kg以上。高く上げて水分を飛ばしパラパラに仕上げているという。シェフは学生時代のバレーの経験が活きているという。
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約20人前…米を天高く炒めてパラパラに！オムライスの作り方がスゴすぎる洋食店
2025年10月17日放送 18:53 - 18:55 テレビ朝日
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