1983年に創業したさぼうる2では「ナポリタン」が看板メニューで、客の7割が注文するという。具材をバターではなくマーガリンで炒めていて、麺は茹でてから半日以上寝かせることでもちもち食感に。隠し味として白ワインを加えることで、爽やかな酸味をプラス。自宅でナポリタンをつくる場合、強火で手早く炒めること。

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さぼうる2千代田区（東京）スパゲッティー（ナポリタン）