埼玉・大宮駅から徒歩5分にある「伯爵邸」。多いときは1日約600人が来店するという。24時間営業のこの店を追跡した。午前9時、店内はモーニングセットを注文する客で賑わっている。一番人気はナポリタン。モーニングはサラダやスープなどもついて1000円。20代の女性は看護師をしていて夜勤明けに来店していた。昼になると遠方客も増加。クミンなどを刷り込んだネパール風のローストチキンや、台南風炒めなど約30種類の本格的な多国籍料理も扱っている。オーナーの宮城さんによると、色んな国を歩いてそういう料理を作りたいと思ったのだそう。現在4カ国のスタッフが在籍していて、新しい国からのスタッフが増える度に新メニューが追加されていったという。

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伯爵邸