マツコの知らない世界 山形ラーメンVS新潟ラーメンの世界
1933年から2007年まで国内最高気温40.8℃の記録を保持していた山形・山形市。山形特有の暑さから生まれた冷やし文化。冷やしシャンプー、水飯など。「冷やしらーめん」を作ったのが栄屋本店。牛肉を煮た醤油ベースに氷と水を入れ、麺を冷水でしめたら丼へ。
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酷暑から生まれた！冷たい名物ラーメン 山形県 山形市 栄屋本店 冷やしらーめん
2025年11月4日放送 21:08 - 21:09 TBS
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