2024年10月1日放送　17:19 - 17:24　TBS
Nスタ 歩いて発見！すたすた中継

埼玉・日高市「醤遊王国 本店」から中継。ある蔵では北海道や青森など様々な種類の有機大豆を使って醤油を作っている。醤油の原材料は大豆・塩・小麦の3つで、蒸した大豆に煎った小麦と種麹を入れて3日間置く。その後、塩水を加えることで醤油の元となるもろみができるという。ここではもろみを絞る体験ができるとのこと。搾りたての醤油には油分が残っており、旨みを感じられる。さらに醤油を使った様々なスイーツや醤油も販売されている。

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