鍋の「だし」ピンチ かつお節・昆布値上がり

2026年10月29日放送 14:48 - 14:51 フジテレビ
とれたてっ! (ニュース)

かつお節・昆布が値上がり。元力士の玉海力がプロデュースするちゃんこ鍋が看板メニューの銀座のちゃんこ店では北海道利尻産の昆布が使用されているが、1.5倍ほど値段が上がっているという。海水温の上昇などで生育が不利な状況にあり生産量が減少したのが原因だという。かつお節の仕入れ値も高騰。枕崎の販売交流会では過去最高値を記録した。冷凍カツオの高騰はエルニーニョ現象などによる世界的不漁が高騰の要因の1つだという。


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