“お鍋の命”昆布の価格が高騰している。収穫の際のガソリン代や光熱費の上昇が要因で、豊洲市場でも北海道産干し昆布の価格は去年に比べ約35％上昇している。一方で白菜やキャベツなどの葉物野菜の価格は落ち着いている。買い物客に話を聞いたところ豆乳鍋という声があがったが、ことしは少ない材料をドーム状に積み重ねた「ドーム鍋」が注目されている。

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