2024年8月28日放送　5:38 - 5:39　NHK総合
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長野・佐久穂町・余地ダムから4か月間熟成した2500本あまりが日本酒が運び出された。2019年から佐久地域の酒造会社でつくる佐久SAKE Aging研究会が県と協力して、試験的に日本酒の貯蔵や熟成に取り組んでいる。

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佐久穂町（長野）余地ダム佐久SAKE Aging研究会