ZIP！ 日本全国 食の匠の朝ごはん
「ファーマーズマーケットなだろう」で口コミ調査。さつまいもを7箱と1カゴ購入している人がいた。鉾田市はさつまいもの産出額が、全国1位の名産地。市毛農園のさつまいもが好きで、千葉から来たという。市毛農園は地元では有名だそうで、市毛誉さんを訪ねた。6種類のさつまいもを生産していて、全国焼き芋（サツマイモ）選手権では、甘さやしっとり食感が評価されて6つの賞を受賞した。こだわりは、香り・皮の味・厚さにこだわっているという。皮のすみまで養分がいきわたるように、肥料の時期・収穫時期・貯蔵方法を徹底管理している。収穫は毎年10月ごろだが、すぐに出荷はしないそうで、13℃前後の倉庫に保管している。デンプンを糖に変えて甘くするのだそう。中には最大1年間熟成させたさつまいもも。ヤラピンという成分は、腸内環境を整えるはたらきがあるとのこと。