2025年9月3日放送　19:43 - 19:50　テレビ朝日
朝メシまで。 （大追跡 国道16号SP）

82歳のパン職人・北原さんに密着した。生地を2回に分けて混ぜる中種法でしっとりモチモチ食感に仕上げている。使った生地は半日寝かせて発酵熟成させる。完成した生地は機械で球状にして15分間寝かす。ローラーで棒状にし、回転式オーブンで焼く。早朝4時半に一番人気のポテトチップサンド作りを始めた。

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北原製パン所ポテトチップサンド中種法大追跡〜警視庁SSBC強行犯係〜クリームパン