2024年9月5日放送　13:09 - 13:17　テレビ東京
昼めし旅 （長崎県壱岐島）

平川さんのご飯作りを見せてもらう。まず作るのは鯛のアラ汁。一般的な豆腐の2倍以上の大きさを持つ壱州豆腐を入れる。壱州豆腐は味が濃く甘みが強いのが特徴。残った壱州豆腐は厚揚げにする。夫・忠幸さんは毎日揚げ豆腐を食べている。3品目はイワシのみりん干し。また、メバチマグロ・ヒラマサの刺身も用意した。加藤もご相伴にあずかり、アラ汁ををいただいて「染み渡る美味しさですね」などと話した。

キーワード

壱州豆腐メバチマグロ鯛長崎県ヒラマサ壱岐島壱州豆腐の厚揚げイワシのみりん干し鯛のアラ汁刺身